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平價美食x精品咖啡–忠南飯館、夏洛特咖啡館 台北仁愛路上的懷舊老店

平價美食x精品咖啡–忠南飯館、夏洛特咖啡館  台北仁愛路上的懷舊老店

忠南飯館

久聞忠南飯館,但一直沒吃過,原來這家受到許多老饕喜愛的知名餐館,就位在仁愛路建國南路口,帝寶和空總的附近,要不是與住在附近的朋友相約,我還真不會逛到這裡吃飯。

台北最近這幾天到了傍晚就會開始飄雨,雖然是平日的下班時間,晚上七點半的忠南飯館依舊高朋滿座,老闆在門口招呼每一組客人如何登記排隊及入座,忙碌的很。

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飯館空間並不大,大大小小的合菜桌擺成兩排,客人絡繹不絕相當熱鬧

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將名字登記在門口的排隊單上,我就跟朋友討論著要點甚麼菜了。每一道菜看起來都非常美味,店家貼心的將幾道精選菜色用皇冠外加畫圈圈標出來,這對有選擇困難症的朋友真是大大有幫助啊…..

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其實沒有等很久,不消15分鐘,我菜都還沒選完,老闆就喊著我的名字請我入座了。坐定後,我繼續看著菜單選菜,並東張西望的看看別桌的菜色,真是越看越餓。

終於,我和朋友兩人選了四菜一湯,將寫好的點菜單交給服務生大姊後,便跑去盛飯和裝茶。免費的茶水供應在門口,自己拿旁邊的紙杯倒;白飯也是自己盛,吃到飽。店家提供兩種米:蓬萊米和在來米,蓬萊米比較軟黏,在來米比較硬Q。

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第一道上菜的是蕃茄炒蛋。本來我很掙扎要不要點這個,因為在菜單上它沒有被畫皇冠或是標個大拇哥(人果然很容易被制約),但我實在很想吃蕃茄炒蛋,意外地,這道菜是我今天點的覺得最好吃的菜。蛋應該用了兩顆,因為應該用了烘蛋的作法導致盤底比較油,但炒蛋的口感很香,又軟又嫩,蕃茄沒有煨的太久,所以還吃得到新鮮番茄的滋味。

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蓬萊米、好吃的番茄炒蛋

 

似乎是店內招牌的紅燒獅子頭,白菜燉的很好吃,很入味;但獅子頭的部分我覺得就沒有我想像中的好。曾在中國拜師學過廚藝的朋友給的評價是「店家的肉沒有捏得很紮實。」

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紅燒獅子頭

 

我們點的菜,一道道上桌了,好吃美味的不想聊天,只想專心吃飯,品嘗這美食佳餚。

兩人吃完才700多,這樣的菜色在台北市裡算是蠻平價了,而且我們吃不完還打包了一些,果然是許多演藝人員推薦的經濟實惠又好吃的美食餐廳。

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夏洛特咖啡館

飽餐一頓後,朋友帶我到旁邊的「夏洛特咖啡館」喝咖啡助消化,這時已經晚上八點了。

一推開咖啡館的大門,就看到店裡唯一的客人—忠南飯館的老闆坐在那裏休息。我們跟他開玩笑說:「店裡這麼忙,怎麼躲這兒偷懶?」, 他笑著說:「尖峰時段已經過了嘛~~」

我心想,這家「夏洛特咖啡館」應該不簡單,所以在地人才會喜歡來這兒喝咖啡。

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夏洛特咖啡館

咖啡館老闆陳哥,提醒我們九點(一小時後)即將打烊,我們說了聲好,就找個舒服的、面對吧台的角落坐下。

我點了哥倫比亞單品、朋友點了House Blend單品 (陳哥說是他用四種咖啡豆自己調的)。

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夏洛特咖啡館裝潢相當歐風、可以看到一些老闆收藏的骨董、老東西,外面飄著雨的夜晚,咖啡館沒有太多客人,沉穩安靜的氣氛,將我從剛剛在忠南飯館吃飯、熱鬧浮躁的心安定下來。看著陳哥在吧檯用虹吸式咖啡壺煮著我們的單品咖啡,我不禁湊上前去觀看,此時,便聞到剛磨好的咖啡粉香。

傳統的虹吸煮法是先將咖啡粉放入上座,而陳哥是等下座水滾了,插入上座,待下座的水跑到上座後,再將咖啡粉倒入。他說,這是他30幾年前發明的煮法,目的是為了讓咖啡粉先均勻地接觸水分。

 

看著咖啡師煮咖啡,真的是一種享受。過了不久,兩杯飄著淡淡咖啡香的單品咖啡端過來了。

朋友的House Blend,果酸和苦味表現的比較平均;我的哥倫比亞,一入口則是比較酸的,但冷了之後,就沒那麼酸了,這就是中南美洲咖啡豆的特色。

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本來今天的心情很差,但晚上託朋友的福,嘗到了知名平價美食,喝了一杯精品好咖啡,讓我晚上的心情變得平穩沉靜。誰說晚上喝咖啡會睡不著,我喝了陳哥這杯好咖啡,反而覺得很放鬆,今天晚上終於可以好好睡個覺了。

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擷取一段欣傳媒採訪夏洛特咖啡館的報導,我覺得是注重健康的現代人品咖啡時可以注意的小知識。

“在陳哥這裡喝咖啡,會顛覆一些你本有的觀念,像是:一、喝咖啡容易心悸,其實是由於豆子的新鮮度不夠,及沖煮時間過久,讓各種雜質與元素都融入水中。沖煮的方式得宜,喝到的自然只有好咖啡,沒有負擔。二、精品咖啡不是喝它的濃烈,而是將不同產地與特色的咖啡豆中的酸味、香氣完美釋放,品嚐到其層次與風味。「新鮮」,是陳哥對於咖啡豆最在意的部分:他認為咖啡豆沒有絕對的優與劣,而是依照豆子的特性去做烘焙與沖煮的調整,展現最好的風味。這點,也正是陳哥一直以來堅持的「咖啡道」。”

擷取自「品嚐陳哥杯中的咖啡道:夏洛特咖啡館 陳鋐翰」,全文分享於此

https://solomo.xinmedia.com/gourmet/12189-s28

 



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